内江被称作“甜城”，其中一个重要原因是这里盛产蜜饯。内江蜜饯以其“本色、本味、滋润、化渣”的独特风味，深受消费者青睐，已成为“甜城”的标志性食品。

凭借悠久的制糖历史、丰富的糖文化内涵，内江蜜饯制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。近年来，我市不断加强科学规划和政策引导，积极推动农产品加工产能聚集发展。在这样的背景下，“甜城味”内江蜜饯产业园区建设项目于2018年启动。

该项目位于隆昌市黄土坡工业园区一号支路北侧、隆北路南侧，占地100亩，总建筑面积5.5万平方米，总投资达1.5亿元，共分为两期建设。

◇全媒体记者 邹蕾 文/图

看现场——

加快建设，力争如期竣工投产

8月21日，跟随项目负责人邹雪平的步伐，记者走进“甜城味”内江蜜饯产业园区建设现场。

“一期项目建设包括四栋两层的生产厂房和库房，一栋五层的办公楼和三栋辅助用房等。目前，部分生产厂房主体和所有辅助用房已经完成建设；办公楼正在进行最后一层建筑的施工；库房墙体刚刚砌完，接下来准备进行外部装饰，计划9月底完成外装工作，随后开始着手内部装饰……”邹雪平一边巡视现场情况一边详细地向记者介绍。

邹雪平说，项目采取错峰施工，高峰时刻现场有100余名工人同时作业。

“我们将保质保量保安全地加快建设，力争今年底一期项目竣工，2021年初顺利投产。”谈及工期，邹雪平表示，作为内江市重点项目，“甜城味”内江蜜饯产业园区建设受到了社会各界关注，在各部门（单位）的大力支持下，建设方将牢牢把握关键节点，围绕安全和质量工作，推动项目取得有效进展，待一期项目竣工后，会紧接着推进二期项目建设。

邹雪平介绍，为控制生产原材料的安全和质量，建设方将联合当地农户共同打造符合生态、绿色和有机要求的规模化生产原料基地。此外，根据产品特点、市场需求、生产工艺流程及未来发展方向，整个项目还将建设除标准化工厂、原料和成品仓库外的项目研发管理、质量检测、电子商务和“甜城味”蜜饯国际视窗展览中心。

看项目——

发挥优势，创新开发多个种类

壮大蜜饯产业，擦亮“甜城味”名片，该项目具有哪些优势呢？

内江位于成渝地区双城经济圈中心地带，是川渝滇黔的主要物资集散地之一。随着成渝高铁、成自高铁等线路的贯通，内江将全面融入“半小时经济圈”。越发便利的交通条件，为内江蜜饯产业发展提速打下了坚实基础。

据介绍，“甜城味”内江蜜饯产业园区建设项目将全部采用机械化设备，建立现代化和自动化的生产线，实施机械化生产、规范化工艺、信息化管理，实现蜜饯产品由初级加工向精、深、细加工的转变，既保障制作过程中的卫生标准，又减少人力的使用，同时有效缩短蜜饯产品的生产周期。

其次，园区由内江蜜饯传统工艺的继承人鲁华投资建设，作为四川省非物质文化遗产的传承人，拥有“蜜饯情怀”和创业创新热情的他掌握着制作“甜城蜜饯”的核心技术，不仅使蜜饯产品符合现代化食品加工要求，也遵循着传统的生产流程和操作规范。

当前，越来越多的消费者开始注重品牌文化和产品健康。而我市依靠本土优质农产品，在深挖甜城特色文化内涵的基础上，成功打造出代表天然、绿色、纯正的“甜城味”农产品区域公用品牌。同时经过不断创新，内江蜜饯产品定位已向低糖、营养和功能化转变。

“依托蜜饯产业园区的发展，我们将充分发挥各个优势，面向国际、国内市场，开发高端、低糖、传统风味及休闲类蜜饯食品等多个种类，把‘甜城味’蜜饯做得更好，让它走得更远。”邹雪平说。

看发展——

转型升级，实现经济社会效益

好的产业既能让大家看到发展前景，又能解决当地就业、给群众带来切身利益。

据了解，“甜城味”内江蜜饯产业园区建设项目将在当地农村发展5000亩生产蜜饯果脯所用的新鲜蔬果、药材等原料的种植基地，届时将通过“公司+专合组织+农户”等多种形式，为当地提供1000余个就业岗位，带动4000余家种植农户脱贫致富，帮助他们获得3万余元的年经济收入。

“以前，内江蜜饯多为小作坊式生产，难以形成规模效益。”邹雪平告诉记者，待项目完成建设以后，蜜饯食品年产量将达到10000吨左右，年销售额可达2.6亿元，将顺利实现内江蜜饯由传统手工向现代产业化的转型升级，既可以保障产品规模，又能适应市场需求及消费者口味，助推地方经济社会发展。

内江蜜饯制作技艺的传承和发扬，无疑为“甜城”增加了一份甜度。通过“甜城味”蜜饯产业园区的建设，满足了不少内江人心中的甜蜜期盼，并为内江制糖事业开启了新的历史起点。

该项目包含的研发管理、质量检测、电子商务和“甜城味”蜜饯国际视窗展览中心，将有力推动“甜城味”蜜饯品牌的创新开发和宣传展示，更为内江蜜饯走出内江、走向世界带来积极作用。